Kürbis als Zutat für Säfte und Mixerspeisen
Kürbis als Zutat für Säfte und Mixerspeisen
Lange Zeit spielt der Kürbis als Gemüse eher eine Nebenrolle. Doch inzwischen feiert er ein Comeback, was nicht überrascht. Schließlich ist er richtig schmackhaft und stellt zugleich wertvolle Nährstoffe bereit. Sogar beim Entsaften und für die Zubereitung von Mixerspeisen kann er als Zutat dienlich sein.
Kürbis als Saftzutat
Keine Frage, unter den Saftzutaten ist der Kürbis ein Exot. Pur schmeckt er auch nicht jedermann, trotzdem darf er nicht unterschätzt werden. Immerhin ist er als Zutat sehr ergiebig und zudem reich an Nährstoffen. Letztlich ist Kürbis die ideale Saftzutat für alle, die mit ihrem Slow Juicer neue Aromen entdecken möchten.
Kürbis als Zutat für Mixerspeisen
Was die Verwendung als Smoothie-Zutat betrifft, so geht es dem Kürbis ähnlich wie der Karotte. Hierzu ist er weniger zu gebrauchen, weil er sich nicht so fein zerkleinern lässt und sich meist eher schädlich auf die Konsistenz auswirkt.
Seine Stärke entfaltet der Kürbis hingegen als Zutat für cremige Suppen. Vorgekocht und anschließend im Hochleistungsmixer zerkleinert, bildet er die Basis für traumhaft leckere Suppen.
Verfügbarkeit von Kürbis
Kürbis ist ein typisches Herbstgemüse, zumindest wenn er im eigenen Garten angebaut wird. Je nach Sorte kann er vom Sommer bis in den späten Herbst geerntet werden. Im Lebensmitteleinzelhandel ist er meist noch einige Monate länger verfügbar.
In Kürbis enthaltene Nährstoffe
Die im Kürbis enthaltenen Nähr- und Vitalstoffe erstrecken sich über ein breites Spektrum. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Kürbissorte stark variieren, doch unter dem Strich stellt Kürbis zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente bereit. Vor allem der Gehalt an Beta-Carotin ist beeindruckend. Darüber hinaus stellt er zahlreiche Enzyme bereit, um dem Stoffwechsel unter die Arme zu greifen.
Wirkspektrum des GemüsesEntzündungshemmend |
Weitere Zutaten für Säfte und Smoothies
Unsere Übersicht aller Zutaten für Säfte und Smoothies.