Lexikon

Frische Säfte, cremige Smoothies, knusprige Trockenfrüchte – hier findest du Inspiration für deine Küche. Unsere Rezepte sind praxiserprobt und zeigen, was mit hochwertigen Geräten möglich ist.

Stöbere durch saisonale Ideen und bewährte Klassiker. Jedes Rezept enthält klare Anleitungen und Tipps aus unserer langjährigen Erfahrung.
Gerstengrassaft — Zubereitung und Geschmack
Gerstengrassaft — Zubereitung und Geschmack Gerstengrassaft ist ein Getränk aus den jungen Blättern der Gerstenpflanze (Hordeum vulgare). Im Gegensatz zum Gerstenkorn, das als Getreide dient, handelt es sich beim Gerstengras um die grüne, grasartige Form der Pflanze. Es ist in verschiedenen Formen erhältlich: als frisches Gras, als Pulver oder als fertiger Saft. Gerstengraspulver Gerstengraspulver lässt sich einfach in Wasser, Säfte, Smoothies oder Joghurt einrühren. Aber aufgepasst: Es gibt Gerstengrassaft-Pulver und Gerstengras-Pulver. Beim Saftpulver handelt es sich um gefriergetrockneten Gerstengrassaft, beim Graspulver um getrocknetes und zermahlenes Gras. Letzteres ist ballaststoffreicher und... Mehr lesen …
Weizengrassaft — Anbau, Zubereitung und Geschmack
Weizengrassaft — Anbau, Zubereitung und Geschmack Weizengrassaft wird aus den jungen Halmen der Weizenpflanze gewonnen. Da Weizengras einen hohen Faseranteil hat, ist es nicht zum direkten Verzehr geeignet — du brauchst einen Entsafter, um den Saft zu extrahieren. Besonders gut funktioniert das mit einem Slow Juicer, der das Gras schonend und ohne starke Wärmeentwicklung verarbeitet. Gut zu wissen: Weizengrassaft ist glutenfrei, da die Pflanze in diesem frühen Wachstumsstadium noch kein Gluten bildet. Anbau und Ernte Du kannst Weizengras problemlos selbst anbauen. Dafür benötigst du: Weizengras-Samen (sehr gut in Bio-Qualität) Eine... Mehr lesen …
Selleriesaft — Zubereitung, Geschmack und Tipps
Selleriesaft — Zubereitung, Geschmack und Tipps Selleriesaft ist einer der beliebtesten Gemüsesäfte. Gemeint ist nicht der Saft aus Knollensellerie, sondern aus Staudensellerie (auch Stangen- oder Bleichsellerie). Spätestens seit Anthony William hat der grün-herbe Saft eine treue Fangemeinde. Wer ihn selbst presst, bekommt den besten Geschmack und die volle Kontrolle über die Zutaten. Frisch pressen statt fertig kaufen Fertiger Selleriesaft aus dem Supermarkt wird zur Haltbarmachung erhitzt und steht oft wochenlang in der Flasche. Geschmacklich ist frisch gepresster Saft deutlich überlegen. Wenn du Wert auf intensiven Geschmack legst, solltest du deinen... Mehr lesen …
Wildkräuter — Kostenlose Zutaten für Smoothies und Säfte
Wildkräuter: Kostenlose Zutaten für Smoothies und Säfte Wildkräuter wachsen direkt vor deiner Haustür — auf Wiesen, an Waldrändern und in Gärten. Sie sind kostenlos, vielfältig im Geschmack und bringen saisonale Abwechslung in deine grünen Smoothies und Säfte. Beliebte Wildkräuter im Überblick Brennnessel – Schmeckt herb und erdig. (oder Brennnessel. Schmeckt herb und erdig.) Junge Blätter im Frühling sind besonders mild. Beim Mixen verlieren die Brennhaare ihre Wirkung. Löwenzahn: Die Blätter haben einen angenehm bitteren Geschmack. Je jünger die Blätter, desto milder. Auch die gelben Blüten lassen sich verwenden. Giersch –... Mehr lesen …
Sauberes Trinkwasser im Glas
Wasser — Trinkwasser-Qualität, Wasserfilter und Reinigungsmethoden
Ob für frisch gepresste Säfte, Smoothies oder einfach zum Trinken — die Qualität des Wassers spielt eine wichtige Rolle. Hier erfährst du, welche Verunreinigungen im Trinkwasser vorkommen können und wie... Mehr lesen …
Datteln
Datteln
Datteln als Zutat für grüne Smoothies Die Dattel ist eine Frucht, die besonders in Rohkost-Haushalten fast immer zu finden ist. Sie wird nämlich gerne als natürliches Süßungsmittel und somit als... Mehr lesen …
Acai-Beere - Nährstoffe, Rezepte und mehr
Acai-Beere
Acai-Beere als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Acai ist eine Frucht, die vor allem als Zutat wahrgenommen wird - und das keinesfalls nur für Smoothies, sondern unter anderem auch... Mehr lesen …
Aroniabeere / Apfelbeere - Nährstoffe, Rezepte und mehr
Aroniabeere
Aroniabeere als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Lange Zeit war die Aroniabeere, die auch Apfelbeere genannt wird, bei uns in Deutschland nur wenigen Personen geläufig. Mit dem Trend der... Mehr lesen …
Cranberries als Zutat für Smoothies und Säfte
Cranberries
Cranberries als Zutat für Smoothies und Säfte Gerade bei uns in Deutschland haben Cranberries vergleichsweise wenige Anhänger, weil die Frucht nicht heimisch ist und außerdem ganz schön sauer schmeckt. Dennoch... Mehr lesen …
Papaya als Zutat für Säfte und Smoothies
Papaya
Papaya als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Die Papaya ist eine exotische Frucht, die aufgrund ihrer Herkunft nicht unbedingt ständig auf dem Einkaufszettel stehen muss. Aber von Zeit zu... Mehr lesen …
Granatapfel
Granatapfel
Granatapfel als Zutat für grüne Smoothies und leckere Säfte In den vergangenen Jahren hat der Granatapfel stark an Popularität gewonnen, in zunehmend vielen Haushalten wird er verzehrt. Allerdings kommen nicht... Mehr lesen …
Drachenfrucht als Zutat für grüne Smoothies
Drachenfrucht
Drachenfrucht als Zutat für Säfte und Smoothies Die Auswahl an exotischen Früchten im Lebensmitteleinzelhandel hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen, dementsprechend gestaltet es sich heutzutage relativ leicht, Drachenfrüchte (Pitahaya)... Mehr lesen …
Grapefruit als Zutat für grüne Smoothies
Grapefruit
Grapefruit als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Die Grapefruit (Pampelmuse) ist eine Frucht, zu der die meisten Smoothie-Freunde eine sehr eindeutige Meinung vertreten – entweder sie mögen die Frucht... Mehr lesen …
Weintrauben als Zutat für grüne Smoothies
Weintrauben
Weintrauben als Zutat für grüne Smoothies Weintrauben lassen sich keinesfalls nur als ganze Frucht genießen, sie sind auch eine tolle Zutat für grüne Smoothies. Im Übrigen zählt sie zu den... Mehr lesen …
Johannisbeere als Zutat für Säfte und Smoothies
Johannisbeere
Johannisbeere als Zutat für Säfte und Smoothies Ihr saurer Geschmack ist kennzeichnend für die Johannisbeere. Genau dieser Geschmack macht sie zu einer guten Zutat für Säfte und Smoothies. Zugegeben, Johannisbeeren... Mehr lesen …
Mango als Zutat für grüne Smoothies
Mango
Mango als Zutat für Säfte und Smoothies Die Mango zählt zu den Früchten, die man im Rahmen der Zubereitung grüner Smoothies unbedingt einmal ausprobiert haben sollte. Sie hat deutlich mehr... Mehr lesen …
Pfirsich als Zutat für grüne Smoothies
Pfirsich
Pfirsich als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Der Pfirsich ist eine Zutat, die sich für die Zubereitung grüner Smoothies besonders gut eignet. Allerdings ist die zeitliche Verfügbarkeit überschaubar, weshalb... Mehr lesen …
Mandarine als Zutat für grüne Smoothies
Mandarine
Mandarine als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Gerade zur Weihnachtszeit verspüren Smoothie-Freunde oftmals die Lust, Mandarinen zu verarbeiten. Dies ist eine gute Idee, schließlich sind die Früchte lecker und... Mehr lesen …
Orange als Zutat für grüne Smoothies
Orange
Orange als Zutat für Säfte und Smoothies Die Orange ist eine Frucht, die gerne mit der Winterzeit in Verbindung gebracht wird. Sie ist die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht und mittlerweile... Mehr lesen …
Kiwi als Zutat für grüne Smoothies
Kiwi
Kiwi als Zutat für Säfte und Smoothies Obwohl Kiwis sich schon rein farblich gesehen hervorragend für die Zubereitung grüner Smoothies eignen, ist die Anzahl entsprechender Rezepte überschaubar. Eigentlich ist dies... Mehr lesen …
Erdbeere als Zutat für Säfte und grüne Smoothies
Erdbeere
Erdbeere als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Die Erdbeere ist eine typische Sommerfrucht, die wegen ihres süßen Geschmacks und des im Idealfall ausgeprägten Aromas sehr beliebt ist. Früher war... Mehr lesen …
Birne als Zutat für grüne Smoothies
Birne
Birne als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Obwohl die Birne eine heimische Obstsorte ist, führt sie häufig ein Schattendasein. Im Vergleich zum Apfel wird sie deutlich seltener konsumiert, obwohl... Mehr lesen …
Banane & Grüne Smoothies – Rezepte, Nährstoffe u. Zubereitung
Banane
Banane als Zutat für Smoothies In keinem anderen Land werden Bananen so gerne gegessen wie in Deutschland – der Pro-Kopf-Konsum belegt dies zweifelsfrei. Allerdings sind Bananen vergleichsweise kostspielig. Andere Obstsorten... Mehr lesen …
Apfel + Smoothie - Rezepte, Nährstoffe u. Zubereitung
Apfel
Apfel als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Neben Spinat dürfte der Apfel eine der Zutaten sein, die mit Abstand am häufigsten in grünen Smoothies verarbeitet wird. Überraschend ist dies... Mehr lesen …
Ananas als Zutat für grüne Smoothies und Säfte
Ananas
Ananas als Zutat für Säfte und Smoothies Enthaltene Nährstoffe Das Spektrum enthaltener Nährstoffe ist breit gefächert, neben Vitaminen sind unter anderem Eisen, natürliches Jod und Zink enthalten. Zudem ist die... Mehr lesen …
Bataviasalat
Bataviasalat
Bataviasalat als Zutat für grüne Smoothies Bataviasalat ist auch unter den Namen Eissalat bekannt. Der Anbau in großen Kulturen erfolgte zunächst in Frankreich. Inzwischen ist diese Salatsorte in zahlreichen Ländern... Mehr lesen …
Friséesalat als Zutat für grüne Smoothies
Friséesalat
Frisée als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Wer nicht auf Anhieb weiß, welche Salatsorte sich hinter dem Namen Friséesalat verbirgt, kommt womöglich auf die Sprünge, sobald von Endiviensalat die... Mehr lesen …
Feldsalatblätter - nicht nur für Salate geeignet
Feldsalat
Feldsalat in Säften und grünen Smoothies Feldsalat ist unter vielen Namen bekannt, u.a. als Ackersalat. Doch er ist zusätzlich zu ein Salat, die Blätter eignen sich ebenso als Zutat für... Mehr lesen …
Kopfsalat als Zutat für grüne Smoothies
Kopfsalat
Salat als Zutat für grüne Smoothies Kopfsalat ist ein echter Klassiker der Deutschen Küche, der aufgrund der zunehmenden Vielfalt an Alternativen jedoch immer stärker in den Hintergrund gedrängt wird. Dasselbe... Mehr lesen …
Rucola als Zutat für Smoothies
Rucola
Rucola als Zutat für grüne Smoothies Es gab Zeiten, in denen Rucola ein echter Exot in der Küche war. Doch dies ist schon lange her, das Blattgrün ist mittlerweile sehr... Mehr lesen …
Kürbis als Zutat für Säfte und Mixerspeisen
Kürbis
Kürbis als Zutat für Säfte und Mixerspeisen Lange Zeit spielte der Kürbis als Gemüse eher eine Nebenrolle. Doch inzwischen feiert er ein Comeback, was nicht überrascht. Schließlich ist er richtig... Mehr lesen …
Wirsing als Zutat für grüne Smoothies
Wirsing
Wirsing als Zutat für grüne Smoothies Wirsing – häufig auch Wirsingkohl oder nur Kohl genannt – wird bei der Zubereitung grüner Smoothies gerne verwendet. In der Küche wird er generell... Mehr lesen …
Rosenkohl als Zutat für grüne Smoothies
Rosenkohl
Rosenkohl als Zutat für grüne Smoothies Rosenkohl ist ein Gemüse, das bei seiner Nennung oft negative Reaktionen hervorruft. Vor allem Kinder mögen diesen Kohl nicht immer und haben deshalb als... Mehr lesen …
Paprika als Zutat für grüne Smoothies
Paprika
Paprika als Zutat für grüne Smoothies Vermutlich gibt es kein anderes Gemüse, das zumindest im Hinblick auf die im Handel verfügbare Auswahl so vielfältig wie die Paprika ist. Es gibt... Mehr lesen …
Tomate
Tomate
Tomate als Zutat für grüne Smoothies Nur wenige andere Gemüsesorten werden in solch beeindruckenden Mengen wie die Tomate angebaut. Der Großteil der in Deutschland angebotenen Tomaten wird preiswert im Ausland,... Mehr lesen …
Chicorée als Zutat für Säfte und Smoothies
Chicorée
Chicorée in Säften und Smoothies Salatblätter jeglicher Art sind eine gute Zutat für rohköstliche Speisen, da sie wertvolle Nährstoffe enthalten - oft solche, die in anderen Lebensmitteln nur in deutlich... Mehr lesen …
Fenchel als Zutat für Säfte und Smoothies
Fenchel
Fenchel als Zutat für Säfte und Smoothies Fenchel ist ein vergleichsweise unbekanntes Gemüse, da es im Rahmen klassischer Speisen eher selten verarbeitet wird. Doch gerade zum Entsaften eignet sich die... Mehr lesen …
Avocado
Avocado
Avocado als Zutat für grüne Smoothies Innerhalb kürzester Zeit hat sich die Avocado zu einer der beliebtesten Zutaten für grüne Smoothies entwickelt. Die meisten Smoothie-Freunde haben sie schon ausprobiert und... Mehr lesen …
Salatgurke
Salatgurke
Salatgurke als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Die Salatgurke (oft auch als Schlangengurke oder kurz Gurke bezeichnet) zählt zu den ältesten Gemüsesorten, die seit jeher in Europa kultiviert werden.... Mehr lesen …
Stangensellerie
Stangensellerie
Stangensellerie als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Sellerie zählt zu den ältesten Arten von Gemüse- und Heilpflanzen, die von Menschen angebaut werden. In Europa fand die Pflanze schnell Verbreitung,... Mehr lesen …
Schwarzkohl / Palmkohl als Zutat für grüne Smoothies
Palmkohl
Schwarzkohl / Palmkohl als Zutat für grüne Smoothies Palmkohl ist in Deutschland auch unter dem Namen Schwarzkohl bekannt. Er kann von Frühling bis Herbst angebaut und geerntet werden. Im Gegensatz... Mehr lesen …
Mangold als Zutat für grüne Smoothies
Mangold
Mangold als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Mangold ist ein Gemüse, das optisch sowohl dem Rhabarber als auch dem Spinat ähnelt. Tatsächlich besteht jedoch eine ausgeprägtere Verwandtschaft zur Zuckerrübe.... Mehr lesen …
Grünkohl
Grünkohl
Grünkohl als Zutat für grüne Smoothies Im Norden Deutschlands ist Grünkohl jedermann ein Begriff, im Süden war er hingegen lange Zeit kaum verbreitet. Inzwischen befindet sich das Gemüse stark im... Mehr lesen …
Spinat
Spinat
Spinat als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Als typisches Blattgemüse kann Spinat nicht jedermann ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Dabei haben es die grünen Blätter so richtig in sich,... Mehr lesen …
Rote Bete als Zutat für Säfte und Smoothies
Rote Bete
Rote Bete als Zutat für Säfte und Smoothies Bei großen Teilen der Bevölkerung hält sich die Begeisterung für rote Bete in Grenzen. Viele empfinden die feste Konsistenz in Verbindung mit... Mehr lesen …
Karotte / Möhre als Zutat für Säfte und Mixerspeisen
Karotte
Karotte / Möhre als Zutat für Säfte und Mixerspeisen Die Karotte bzw. Möhre ist zweifellos eine der am häufigsten verbreiteten Gemüsesorten. Kein Wunder, schließlich ist sie nicht nur schmackhaft, sondern auch... Mehr lesen …
Brokkolisprossen - alles über die Keimlinge mit Sulforaphan
Brokkolisprossen
Brokkolisprossen - alles über die Keimlinge mit Sulforaphan Grüne Smoothies wurden aufgrund ihrer vielen wertvollen Inhaltsstoffe zum Trend. Ihr Ursprung reicht in die USA zurück. Nun haben die Amerikaner einen... Mehr lesen …
Gerstengras
Gerstengras
Gerstengras Getreidegräser liegen bei ernährungsbewussten Menschen im Trend und insbesondere Gerstengras befindet sich stark im Kommen. Doch was genau hat es damit auf sich? Wir haben uns intensiv mit Gerstengras... Mehr lesen …
Weizengras für Saft und Smoothies - Nährstoffe und Zubereitung
Weizengras
Weizengras für Saft und Smoothies Insbesondere in den USA ist Weizengras bereits seit der Jahrtausendwende populär und zählt dort viele Anhänger. Bei uns ist es erst in den vergangenen Jahren... Mehr lesen …
Baobab Pulver
Baobab Pulver
Baobab Pulver als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Obwohl die Baobab Früchte zu den ältesten Lebensmitteln auf dem Planeten zählen, wurden sie bis vor kurzem so gut wie nicht... Mehr lesen …