Zimt als Zutat für Säfte und Smoothies
Zimt als Zutat für Säfte und Smoothies
Bei einigen unserer Saft- und Smoothie-Rezepte steht Zimt auf der Zutatenliste. Als Gewürz dient es der geschmacklichen Verfeinerung, indem es andere Zutaten ergänzt oder auch kaschiert. Davon abgesehen stellt es ergänzend wertvolle Inhaltsstoffe bereit.
Wie das Gewärz den Geschmack verändert, hängt von den anderen Zutaten ab. Üblicherweise wird ein aromatischer Akzent gesetzt, der sich durch die typische Zimtsüße auszeichnet.
Wir verarbeiten grundsätzlich Pulver, das wir bereits vor dem Entsaften als Prise über einige Zutaten streuen. Am besten eignen sich Zutaten mit großer und nasser Fläche, wie z.B. Apfelstücke. Dort haftet das Zimtpulver gut an und wird so in den Saft eingetragen.
Zimt als Smoothie-Zutat
Der Einfluss auf den Geschmack ist beim Smoothie identisch wie beim Saft. Auch hier verwenden wir ausschließlich Zimtpulver, jedoch keine Stangen. Zimtstangen sind einfach zu fest und holzig - selbst der stärkste Hochleistungsmixer würde kein perfektes Ergebnis erzielen. Stattdessen hätten wir störende Stücke im Smoothie.
Beim Smoothie fällt das Dosieren etwas leichter. Es ist möglich, mit einer kleinen Menge zu starten. Sollte das Aroma nicht intensiv genug sein, einfach vorsichtig nachwürzen und kurz erneut mixen. So lässt sich das perfekte Ergebnis erzielen.
Enthaltene Nährstoffe
Wirkspektrum von ZimtAntibakteriell |