Wärmende Maronensuppe mit karamellisiertem Sellerie

Die Blätter der Bäume sind zur Zeit so rot und gelb und der Himmel oft so blau, da kann man auch mal eine Suppe essen, die farblich sehr dezent ist. Die Hauptzutat ist sehr herbstlich. Nein, keine Pilze, sondern Nüsse, genauer: Maronen!
Als ich neulich durch Südtirol wanderte, fielen sie mir auf den Waldwegen vor die Füße. Ich habe einige wenige gesammelt, für dieses Suppenrezept aber Vorgegarte gekauft. Die gibt es bei mir im Bioladen nämlich im umweltfreundlichen Glas.
Und weil ich ein großer Fan von Petersilienwurzel bin, kommt die auch noch mit rein.