raw food: Hafer-Apfel-Haselnuss-Waffel mit Sauerkirschsahne

Für mich ist 'Waffeln essen' seit meiner Kindheit ein Synonym für 'Gemütlichkeit'. Kein Wunder, dass mir in dieser Jahreszeit als Erstes Waffeln einfielen, als ich über das nächste Rezept nachgedacht habe. Allerdings wollte ich sie als Rohkostvariante und zuckerfrei machen.

Der Puderzucker, der ja gerne über Waffeln gestreut wird, fällt also aus. Die Waffeln sind aber durch die Datteln süß genug. Ich habe mich für die vegane Rohkost-Variante von heißen Kirschen und Schlagsahne entschieden. Und ich muss sagen: meine Freunde, denen ich sie serviert habe, waren sehr einverstanden damit.