Sriracha - Eine Zutat / viele Soßen

Im vorherigen Rezept ging es um Sriracha. Wer die gemacht hat, ist nun fein raus, denn er kann sie als Zutat in verschiedenen Soßen, Dips und Dressings benutzen. Die Variationsmöglichkeiten sind unendlich.

Hier sind 2 davon. Eine mit Tahin, also Sesammus, als Basis. Die andere mit Erdnussmus. Aber auch Mandelmus eignet sich hervorragend. Oder eingeweichte und mit frischem Wasser pürierte Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne. Oder geschälte Hanfsamen. Das ist die Fett-Komponente. Dazu mischt man nach Belieben was salziges, süßes, saures oder sogar noch mehr Öl. Verfeinern lässt sich das mit allen möglichen Kräutern. Und sie passen zu allem Möglichen.