Unsere Rezepte

Frische Säfte, cremige Smoothies, knusprige Trockenfrüchte – hier findest du Inspiration für deine Küche. Unsere Rezepte sind praxiserprobt und zeigen, was mit hochwertigen Geräten möglich ist.

Stöbere durch saisonale Ideen und bewährte Klassiker. Jedes Rezept enthält klare Anleitungen und Tipps aus unserer langjährigen Erfahrung.
Apfelchips selber machen - knusprig lecker selbst zubereitet
Apfelchips selber machen - knusprig lecker selbst zubereitet
Apfelchips - d.h. Chips aus getrockneten Apfelringen - sind ein beliebter Snack. Und werden oftmals selbst gemacht. Kein Wunder, schließlich sind Apfelchips richtig lecker und zugleich ganz natürlich. Hier kommt... Mehr lesen …
Trockenobst dörren: Wie wir Dörrpflaumen selbst herstellen
Trockenobst dörren: Wie wir Dörrpflaumen selbst herstellen
Mit der Zwetschgen- und Pflaumen-Ernte ist das jedes Mal so eine Sache. Gefühlt könnte man sagen, dass die Bäume entweder sehr viele oder fast gar keine Früchte tragen. In diesem... Mehr lesen …
Rezept für leckere Grünkohlchips
Rezept für leckere Grünkohlchips
  Der Griff zu leckeren Knabbereien mag zwar leicht fallen, doch viele Leute bereuen ihn schon nach kurzer Zeit. Aber dies muss nicht zwingend so sein, schließlich kommt es am... Mehr lesen …
Fruchtleder
Fruchtleder
Bei der Zubereitung von Fruchtleder geht es weniger um die klassische Konservierung von Obst, damit auch im Winter und Frühjahr eine Versorgung mit Vitaminen sowie anderen pflanzlichen Nährstoffen gewährleistet ist.... Mehr lesen …
Der Allrounder
Der Allrounder
Dieser Saft stärkt das Immunsystem und kommt mit nur 3 Zutaten aus. Kleiner Aufwand, große Wirkung. Treffender kann man diesen Saft nicht beschreiben. Er gibt Energie, macht gute Laune und... Mehr lesen …
Essener Brot - rohköstliches Brot aus gekeimtem Getreide
Essener Brot - rohköstliches Brot aus gekeimtem Getreide
Essener Brot ist ein traditionelles Brot aus gekeimtem Getreide, das bereits seit Jahrtausenden bekannt ist. Es ist ein sehr nahrhaftes und proteinreiches Brot, das auch als "Steinzeitbrot" bezeichnet wird. Es... Mehr lesen …
Low-Carb Müsli Rezept
Low-Carb Müsli Rezept
Ein Low-Carb Müsli enthält wenige Kohlenhydrate, was vor allem denjenigen eine Hilfe ist, die abnehmen möchten oder ein Frühstück suchen, das sie dabei unterstützt, das Gewicht nach dem Abnehmen zu... Mehr lesen …
Heike's Wintergrün - Grüne Smoothies Rezept
Heike's Wintergrün - Grüne Smoothies Rezept
Erfrischer grüner Smoothie für die Winterzeit. Frischer Grünkohl und Sellerie verleihen ihm ein ganz besonderes Aroma. Weitere Infos und Rezept-Vorschläge finden Sie unter Grünkohl Smoothie Rezepte, in unserem grüne Smoothies... Mehr lesen …
Apfelsaft selber machen - 5+1 Methoden um Äpfel zu entsaften
Apfelsaft selber machen - 5+1 Methoden um Äpfel zu entsaften
Wir zeigen euch sechs verschiedene Methoden, wir ihr Äpfel selber entsaften könnt. Dabei ist es egal, ob ihr einen großen Apfel-Ertrag aus eurem Garten verarbeiten wollt oder einfach nur ein... Mehr lesen …
Himbeerspaghetti mit Kokosparmesan
Himbeerspaghetti mit Kokosparmesan
Als ich mal ein aufwendiges 7 Gänge Menü für 24 Erwachsene vorbereitete, bekam ich die Nachricht, es seien dann auch 9 Kinder dabei. Damit die auch ihren Spaß beim Essen... Mehr lesen …
Topinambur-Chips
Topinambur-Chips
Meine schönste Begegnung mit Topinambur fand vor vielen Jahren in San Francisco statt. Ein Bekannter lud mich in ein fancy Restaurant zum Essen ein. Und weil 'damals' noch nicht so... Mehr lesen …
Zwiebelkuchen de luxe / Rohkost
Zwiebelkuchen de luxe / Rohkost
Der Herbst ist meine drittliebste Jahreszeit - und außer den schönen Farben bei Waldspaziergängen freue ich mich über die besonders schönen Farben in der Obst - und Gemüseabteilung. Wenn es... Mehr lesen …
Grünes Wunder - aus Brennnesseln
Grünes Wunder - aus Brennnesseln
Kleeblumen, Sauerampfer, Bucheckern und natürlich Himbeeren und Brombeeren: Wenn wir als Kinder beim draußen spielen hungrig wurden, haben wir - außer in der Wintersaison - immer was gefunden. Um Brennnesseln... Mehr lesen …
Grünkohl- & Wirsingchips
Grünkohl- & Wirsingchips
Die Grünkohlsaison nähert sich ihrem Ende - und wir haben noch gar nichts mit Grünkohl gemacht! Die Wirsingsaison ist auch nicht mehr so lang - und damit haben wir auch... Mehr lesen …
Zum Glück: Zimtrolle!
Zum Glück: Zimtrolle!
Die Trilogie 'rolle dich glücklich' wird mit dieser Zimtrolle komplett. Denn eins ist klar: zu den Glücksgewürzen gehört Zimt. Um auf Nummer Sicher zu gehen, habe ich auch ein bisschen... Mehr lesen …
Lieblings-Lebkuchen
Lieblings-Lebkuchen
In meiner Kindheit gab es zu Weihnachten herrlich viele unterschiedliche Plätzchen, die meiner Mutter schon Wochen vor Weihnachten anfing zu backen. Es kam aber auch jedes Jahr ein Paket aus... Mehr lesen …
Kürbis-Spinat-Lasagne
Kürbis-Spinat-Lasagne
Man nehme ein paar sehr gute Zutaten und fertig ist ein sehr gutes Essen. Dieses Mal entweder aus dem Backofen - oder aus dem Dörrautomaten! Und dabei je eine Variante... Mehr lesen …
Zweierlei Cashewkäse
Zweierlei Cashewkäse
Äpfel und Weintrauben haben jetzt Saison. Was passt zu Weintrauben? Genau: Käse! Und was kann man aus Äpfeln machen? Genau: Apfelchutney (Rezept siehe hier im Blog). Was passt zu Apfelchutney?... Mehr lesen …
Dekorierte Kohlrabiravioli
Dekorierte Kohlrabiravioli
Wenn ich bei Freunden zum Essen eingeladen bin, freue ich mich immer, wenn es gleich was gibt. Deswegen bekommen auch meine Gäste immer gleich was: ein Begrüßungsapéritif, ein bisschen Fingerfood,... Mehr lesen …
Marinierter grüner Spargel mit Bärlauchpesto & knusprigen Radieschenblättern
Marinierter grüner Spargel mit Bärlauchpesto & knusprigen Radieschenblättern
Ein besonders gutes Gericht besteht für mich auch aus unterschiedlichen Texturen. Hier also Spargel al dente, dazu ein geschmeidiges Pesto und knusprige Radieschenblätter. Die einem allerdings auf der Zunge zergehen.... Mehr lesen …
Rezept - Apfelchutney in Rohkostqualität aus dem Dörrautomaten
Rezept - Apfelchutney in Rohkostqualität aus dem Dörrautomaten
In diesem Jahr sind die Äpfel besonders gut und zahlreich. Und da die herrliche Aprikosenzeit vorbei ist und ich kein Aprikosenchutney mehr machen kann, mache ich eben Apfelchutney. Zutaten für... Mehr lesen …