Lexikon

Frische Säfte, cremige Smoothies, knusprige Trockenfrüchte – hier findest du Inspiration für deine Küche. Unsere Rezepte sind praxiserprobt und zeigen, was mit hochwertigen Geräten möglich ist.

Stöbere durch saisonale Ideen und bewährte Klassiker. Jedes Rezept enthält klare Anleitungen und Tipps aus unserer langjährigen Erfahrung.
Gerstengrassaft — Zubereitung und Geschmack
Gerstengrassaft — Zubereitung und Geschmack Gerstengrassaft ist ein Getränk aus den jungen Blättern der Gerstenpflanze (Hordeum vulgare). Im Gegensatz zum Gerstenkorn, das als Getreide dient, handelt es sich beim Gerstengras um die grüne, grasartige Form der Pflanze. Es ist in verschiedenen Formen erhältlich: als frisches Gras, als Pulver oder als fertiger Saft. Gerstengraspulver Gerstengraspulver lässt sich einfach in Wasser, Säfte, Smoothies oder Joghurt einrühren. Aber aufgepasst: Es gibt Gerstengrassaft-Pulver und Gerstengras-Pulver. Beim Saftpulver handelt es sich um gefriergetrockneten Gerstengrassaft, beim Graspulver um getrocknetes und zermahlenes Gras. Letzteres ist ballaststoffreicher und... Mehr lesen …
Weizengrassaft — Anbau, Zubereitung und Geschmack
Weizengrassaft — Anbau, Zubereitung und Geschmack Weizengrassaft wird aus den jungen Halmen der Weizenpflanze gewonnen. Da Weizengras einen hohen Faseranteil hat, ist es nicht zum direkten Verzehr geeignet — du brauchst einen Entsafter, um den Saft zu extrahieren. Besonders gut funktioniert das mit einem Slow Juicer, der das Gras schonend und ohne starke Wärmeentwicklung verarbeitet. Gut zu wissen: Weizengrassaft ist glutenfrei, da die Pflanze in diesem frühen Wachstumsstadium noch kein Gluten bildet. Anbau und Ernte Du kannst Weizengras problemlos selbst anbauen. Dafür benötigst du: Weizengras-Samen (sehr gut in Bio-Qualität) Eine... Mehr lesen …
Selleriesaft — Zubereitung, Geschmack und Tipps
Selleriesaft — Zubereitung, Geschmack und Tipps Selleriesaft ist einer der beliebtesten Gemüsesäfte. Gemeint ist nicht der Saft aus Knollensellerie, sondern aus Staudensellerie (auch Stangen- oder Bleichsellerie). Spätestens seit Anthony William hat der grün-herbe Saft eine treue Fangemeinde. Wer ihn selbst presst, bekommt den besten Geschmack und die volle Kontrolle über die Zutaten. Frisch pressen statt fertig kaufen Fertiger Selleriesaft aus dem Supermarkt wird zur Haltbarmachung erhitzt und steht oft wochenlang in der Flasche. Geschmacklich ist frisch gepresster Saft deutlich überlegen. Wenn du Wert auf intensiven Geschmack legst, solltest du deinen... Mehr lesen …
Wildkräuter — Kostenlose Zutaten für Smoothies und Säfte
Wildkräuter: Kostenlose Zutaten für Smoothies und Säfte Wildkräuter wachsen direkt vor deiner Haustür — auf Wiesen, an Waldrändern und in Gärten. Sie sind kostenlos, vielfältig im Geschmack und bringen saisonale Abwechslung in deine grünen Smoothies und Säfte. Beliebte Wildkräuter im Überblick Brennnessel – Schmeckt herb und erdig. (oder Brennnessel. Schmeckt herb und erdig.) Junge Blätter im Frühling sind besonders mild. Beim Mixen verlieren die Brennhaare ihre Wirkung. Löwenzahn: Die Blätter haben einen angenehm bitteren Geschmack. Je jünger die Blätter, desto milder. Auch die gelben Blüten lassen sich verwenden. Giersch –... Mehr lesen …
Sauberes Trinkwasser im Glas
Wasser — Trinkwasser-Qualität, Wasserfilter und Reinigungsmethoden
Ob für frisch gepresste Säfte, Smoothies oder einfach zum Trinken — die Qualität des Wassers spielt eine wichtige Rolle. Hier erfährst du, welche Verunreinigungen im Trinkwasser vorkommen können und wie... Mehr lesen …
Datteln
Datteln
Datteln als Zutat für grüne Smoothies Die Dattel ist eine Frucht, die besonders in Rohkost-Haushalten fast immer zu finden ist. Sie wird nämlich gerne als natürliches Süßungsmittel und somit als... Mehr lesen …
Acai-Beere - Nährstoffe, Rezepte und mehr
Acai-Beere
Acai-Beere als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Acai ist eine Frucht, die vor allem als Zutat wahrgenommen wird - und das keinesfalls nur für Smoothies, sondern unter anderem auch... Mehr lesen …
Aroniabeere / Apfelbeere - Nährstoffe, Rezepte und mehr
Aroniabeere
Aroniabeere als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Lange Zeit war die Aroniabeere, die auch Apfelbeere genannt wird, bei uns in Deutschland nur wenigen Personen geläufig. Mit dem Trend der... Mehr lesen …
Cranberries als Zutat für Smoothies und Säfte
Cranberries
Cranberries als Zutat für Smoothies und Säfte Gerade bei uns in Deutschland haben Cranberries vergleichsweise wenige Anhänger, weil die Frucht nicht heimisch ist und außerdem ganz schön sauer schmeckt. Dennoch... Mehr lesen …
Papaya als Zutat für Säfte und Smoothies
Papaya
Papaya als Zutat für Säfte und grüne Smoothies Die Papaya ist eine exotische Frucht, die aufgrund ihrer Herkunft nicht unbedingt ständig auf dem Einkaufszettel stehen muss. Aber von Zeit zu... Mehr lesen …
Granatapfel
Granatapfel
Granatapfel als Zutat für grüne Smoothies und leckere Säfte In den vergangenen Jahren hat der Granatapfel stark an Popularität gewonnen, in zunehmend vielen Haushalten wird er verzehrt. Allerdings kommen nicht... Mehr lesen …
Drachenfrucht als Zutat für grüne Smoothies
Drachenfrucht
Drachenfrucht als Zutat für Säfte und Smoothies Die Auswahl an exotischen Früchten im Lebensmitteleinzelhandel hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen, dementsprechend gestaltet es sich heutzutage relativ leicht, Drachenfrüchte (Pitahaya)... Mehr lesen …