Lexikon

Frische Säfte, cremige Smoothies, knusprige Trockenfrüchte – hier findest du Inspiration für deine Küche. Unsere Rezepte sind praxiserprobt und zeigen, was mit hochwertigen Geräten möglich ist.

Stöbere durch saisonale Ideen und bewährte Klassiker. Jedes Rezept enthält klare Anleitungen und Tipps aus unserer langjährigen Erfahrung.
Espe: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Espe: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Allgemeine Informationen Wissenschaftlicher Name: Populus tremula Pflanzenfamilie: Weidengewächse (Salicaceae) Sammelzeit: Die jungen zarten Blätter kannst Du im April und Mai sammeln, später werden sie etwas zäh. Blüten und junge Triebe erntest Du sehr gut... Mehr lesen …
Esche: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Esche: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Allgemeine Informationen Wissenschaftlicher Name: Faxinus excelsior Pflanzenfamilie: Ölbaumgewächse (Oleaceae) Sammelzeit: Sammele die Schösslinge und jungen Blätter ab April. / Sammeln Sie die Schösslinge und jungen Blätter ab April. Die unreifen Früchte werden im... Mehr lesen …
Ehrenpreis: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Ehrenpreis: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Wenn Du an Äckern oder Bachläufen entlang spazierst und Dein Blick an kleinen, leuchtend-blauen Blüten hängenbleibt – dann kann es sich durchaus um Ehrenpreis handeln. Von dieser Wildpflanze gibt es rund... Mehr lesen …
Eisenkraut: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Eisenkraut: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Allgemeine Informationen Wissenschaftlicher Name: Verbena officinalis Pflanzenfamilie: Eisenkrautgewächse (Verbenaceae) Sammelzeit: Die Blätter kannst Du von April bis Juli sammeln, die Blüten erscheinen zwischen Juli und September. Orte: Das Eisenkraut bevorzugt nährstoffreiche Standorte an Wegrändern, Ufern... Mehr lesen …
Engelwurz: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Engelwurz: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Junge Engelwurzblätter sind eine Delikatesse, aber auch die älteren Blätter sowie Samen und Blüten passen hervorragend in den Grünen Smoothie – und das nicht nur wegen der geschmacklichen Bereicherung. Allgemeine... Mehr lesen …
Eichen: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Eichen: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Als „König der Bäume“ gilt der Eichenbaum hierzulande – er kann bis zu 50 Meter hoch, sein Stamm 2 bis 3 Meter dick werden und er entwickelt eine prächtige, beeindruckende... Mehr lesen …