Heute stellen wir Dir aus unserem Wildkräuter-Lexikon die Wiesen-Flockenblume vor. Die hübschen Blüten der Pflanze ähneln denen der Kornblume, nur dass sie nicht blau, sondern violett erstrahlen. Gerne werden die auffälligen Blüten auch von Insekten – beispielsweise Hummeln und Schmetterlingen – besucht und als Nahrungsquelle genutzt.
Allgemeine Informationen
- Wissenschaftlicher Name: Centaurea jacea
- Pflanzenfamilie: Korbblütengewächse (Asteraceae)
- Sammelzeit: Die Blätter der Wiesen-Flockenblume wachsen ab Mai bis in den Oktober hinein und die Blüten erscheinen zwischen Juni bis Oktober.
- Orte: Die Wiesen-Flockenblume mag Wiesen, Magerrasen, Wegränder und Weiden sowie lehmige Böden und trockene Standorte. Außerdem liebt sie es sonnig und warm.
- Inhaltsstoffe: In der Pflanze sind Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide enthalten.
- Verwendete Pflanzenteile: Für den Grünen Smoothie verwenden wir möglichst die jungen Blätter.
Besonderheiten
Die sonnengereiften Blätter und Triebe der Wiesen-Flockenblume wurden früher zum Bierbrauen als Hopfenersatz verwendet. Sie wurden dafür im August und September, weil dann der notwendige herbe Geschmack vorhanden war / erreicht war. Für uns ist das ein Grund, eher die jungen Blätter zu empfehlen, damit der Smoothie nicht gar zu bitter wird. Die Blüten schmecken im Prinzip nach nichts, sind aber eine hübsche essbare Dekoration für zahlreiche Speisen wie Desserts, Salate, Suppen, Quiche, Aufläufe und Pizzen. Empfohlen wird auch, Gewürzbutter oder Frischkäse mit den Blüten zu ummanteln.
Wichtiger Hinweis
Die hier bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Die beschriebenen Eigenschaften und Anwendungsbereiche basieren auf traditioneller Überlieferung und volkskundlicher Erfahrung – sie stellen keine Heilversprechen dar und sind wissenschaftlich nicht in allen Fällen belegt.
Konsultiere bei gesundheitlichen Beschwerden immer einen Arzt oder Heilpraktiker. Verwende Wildkräuter nur, wenn Du sie sicher identifizieren kannst, und beachte mögliche Allergien, Wechselwirkungen mit Medikamenten sowie Kontraindikationen (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, bestimmte Vorerkrankungen).
Smoothie Rezept mit Wiesen-Flockenblume
- 1 Handvoll junge Blätter der Wiesen-Flockenblume
- 3 Blätter Schwarzkohl
- ½ Ananas
- 1 Birne
- 1 guten Esslöffel gemahlene Kokosflocken (ersatzweise Kokosöl)
- optional etwas Kokosblütenzucker
- ½ TL Vanillepulver
- Wasser Geschmack
Passender Mixer
Dieses Rezept gelingt besonders gut mit dem Vitamix E520.