Die Himbeere gilt neben der Erdbeere als eine der hochwertigsten und geschmackvollstes Gartenfrüchte und kann auch wunderbar als Zutat für unsere Grünen Smoothies verwendet werden. Vielfältig, reich an Vitaminen, Spurenelementen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen verzaubert uns die Himbeere mit ihrem köstlichen Aroma.
Allgemeine Informationen
- Wissenschaftlicher Name: Rubus idaeus
- Pflanzenfamilie: Rosengewächse / Rosaceae
- Sammelzeit: Die Blätter können von April bis September, die Früchte von Mai bis August gesammelt werden.
- Orte: Himbeeren gehören zu den Wildkräutern, die insbesondere an sonnigen Waldrändern und Waldlichtungen zu finden sind und sich dort ausgesprochen wohl fühlen, wo sie möglichst tiefgründige und vor allem humose Böden mit einer ausgeglichenen Wasserversorgung vorfinden.
- Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Vitamin A, B und vor allem C, Folsäure, Magnesium, Calcium, Antioxidantien, Flavonoide
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Früchte
Besonderheiten
Himbeeren sind ein beliebter Klassiker in der Küche. Ob im Kuchen, in der Mandelmilch, im Milch-Shake, in der Marmelade, im Schnaps oder in Kombination mit Eis – die Himbeere ist ein Allrounder und wird neumodisch gerne als nährstoffreiche Zutat bezeichnet.
Tipps für den Grünen Smoothie mit Himbeeren
Die Himbeere gehört sicherlich nicht zu den billigsten Fruchtsorten, begeistert aber mit ihrem exzellenten, süßen Aroma. Parallel dazu verzaubert sie uns insbesondere im Sommer mit ihrem milden, leicht sauren Geschmack. In einen Grünen Smoothie bringt sie viel Abwechslung rein und lässt sich von den preiswerten Smoothie-Mixern ebenso leicht verarbeiten wie von den Profi-Mixern.
Wichtiger Hinweis
Die hier bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Die beschriebenen Eigenschaften und Anwendungsbereiche basieren auf traditioneller Überlieferung und volkskundlicher Erfahrung – sie stellen keine Heilversprechen dar und sind wissenschaftlich nicht in allen Fällen belegt.
Konsultiere bei gesundheitlichen Beschwerden immer einen Arzt oder Heilpraktiker. Verwende Wildkräuter nur, wenn Du sie sicher identifizieren kannst, und beachte mögliche Allergien, Wechselwirkungen mit Medikamenten sowie Kontraindikationen (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, bestimmte Vorerkrankungen).
Smoothie-Rezept mit Himbeeren
- 1 Hand voll Himbeeren
- 1 Hand voll Wildkräuter oder Salat nach Wahl
- 1 große Scheibe Ananas
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 1 Birne
- 1 kleines Stück Ingwer
- Wasser oder Eiswürfel immer nach eigenem Geschmack
Passender Mixer
Dieses Rezept gelingt besonders gut mit dem Vitamix E520.