Allgemeine Informationen
- Wissenschaftlicher Name: Bellis perennis
- Pflanzenfamilie: Korbblütler / Asteraceae
- Sammelzeit: eine sehr gute Sammelzeit ist von März bis November.
- Orte: Das Gänseblümchen finden wir auf Weiden und Wiesen, vorzugsweise auf lehmigen Böden. Da es keine besonderen Ansprüche stellt, wächst es dort sogar in Scharen.
- Inhaltstoffe: Saponine, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Kalium, Calcium, Magensium, ätherische Öle, Anthoxanthin, Flavonoide, Fumarsäure, Schleim, Inuli
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blüten
Besonderheiten
Wer kennt die Spielchen aus seiner Jugend nicht? „Er liebt mich, er liebt mich nicht, er liebt mich, er liebt mich nicht“…während dem Gänseblümchen die weißen Blütenblätter herausgerupft wurden. Das Gänseblümchen kann aber noch viel mehr, wie wir im nächsten Abschnitt sehen werden.
Tipps für den Grünen Smoothie mit Gänseblümchen
Der Großteil kennt den Einsatz von Gänseblümchen in der Küche als Tee. Darüber hinaus kann man das Wildkraut (Blätter und Blüten) aber auch hervorragend für einen gemischten grünen Salat, eine Gemüse- oder Frühlingssuppe oder als Gewürz für einen Kräuterquark verwenden. Die Gänseblümchen-Blätter schmecken aromatisch würzig (leicht säuerlich), die Blüten lecker nussig und eignen sich auch sehr gut als Dekoration. Für Grüne Smoothies sind Gäsenblümchen als wichtige Vitamin- und Mineralstofflieferanten sehr gut geeignet.
Wichtiger Hinweis
Die hier bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Die beschriebenen Eigenschaften und Anwendungsbereiche basieren auf traditioneller Überlieferung und volkskundlicher Erfahrung – sie stellen keine Heilversprechen dar und sind wissenschaftlich nicht in allen Fällen belegt.
Konsultiere bei gesundheitlichen Beschwerden immer einen Arzt oder Heilpraktiker. Verwende Wildkräuter nur, wenn Du sie sicher identifizieren kannst, und beachte mögliche Allergien, Wechselwirkungen mit Medikamenten sowie Kontraindikationen (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, bestimmte Vorerkrankungen).
Smoothie-Rezept mit Gänseblümchen
- 1 Hand voll Gänseblümchen-Blätter
- 1 Hand voll weitere Wildkräuter
- 1 Banane
- 2 Orangen
- 2 Kaki
- 1 Hand voll grüne Weintrauben
- 1/4 Salatgurke
- 1/4 Bio-Zitrone mit Schale
- 1 Prise Vanille
- 1 kleines Stück Ingwer
- Wasser oder Eiswürfel immer nach eigenem Geschmack
Passender Mixer
Dieses Rezept gelingt besonders gut mit dem Vitamix E310.