Häufig werden wir gefragt „Kann man wirklich einen Avocadokern im Mixer für den Grünen Smoothie beigeben? Wie gehe ich da vor und welche Inhaltstoffe befinden sich im Avocadokern?“ Als erstes gilt es mit einem Irrglauben aufzuräumen, dem wir oftmals in Bezug auf einen Avocadokern erliegen. Wenn wir die Avocado anschneiden und diesen enorm großen Kern rauslösen, könnte man meinen, er ist hart wie ein Stein, und beim Versuch ihn aufzubrechen, würde er splittern. Dies ist jedoch nicht so.
Der Avocadokern ist nicht von der verholzten Konsistenz wie beispielsweise ein Kirschkern oder ein Aprikosenkern. Wenn wir ihn anschneiden stellen wir fest, er ist viel weicher als geglaubt, wirkt eher talgig und seine braune, vermeintlich feste Schale ist nur ein braunes Häutchen. Mit einem größeren Messer und leichtem Druck können wir ihn gut durchschneiden. Natürlich ist auch hier mit Umsicht vorzugehen. Er ist ein bisschen glitschig, daher unser Tipp: Klemmen Sie ihn in ein Stullenbrett-Loch ein, halten ihn mit den Fingern und einem Zewa-Tuch mit der einen Hand fest, die andere Hand schneidet; oder wie Stefan es lockerer tätigt: auf den eingeklemmten Kern wird freudig einmal mit dem Messer reingehackt und dann der Kern gespalten ;-)
Zerkleinern im Mixer
Weitere Kerne
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Passender Mixer
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