Lexikon

Frische Säfte, cremige Smoothies, knusprige Trockenfrüchte – hier findest du Inspiration für deine Küche. Unsere Rezepte sind praxiserprobt und zeigen, was mit hochwertigen Geräten möglich ist.

Stöbere durch saisonale Ideen und bewährte Klassiker. Jedes Rezept enthält klare Anleitungen und Tipps aus unserer langjährigen Erfahrung.
Krause Distel: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Krause Distel: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
An der Pflanze Krause Distel gehen selbst die meisten Wildkräuter-Fans eher achtlos vorbei. Zu stachelig, um pflückbar und erst recht, um genießbar zu sein. Dabei gibt es Handschuhe zum Pflücken und nach... Mehr lesen …
Kuckucks-Lichtnelke: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Kuckucks-Lichtnelke: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Heute stellen wir Dir in unserem Wildkräuter-Lexikon die Pflanze Kuckucks-Lichtnelke vor. Zuerst fragst Du Dich vermutlich, woher der Name kommt: Zum einen wird die Blütezeit der Pflanze ab Mai mit der Rückkehr des... Mehr lesen …
Kohldistel: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Kohldistel: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Die Kohldistel gehört zwar zu den Kratzdisteln, verfügt aber nur über wenige zarte Stacheln. Eine Distel, die nicht sticht – das macht diese Wildkraut-Art besonders und für den Einsatz in... Mehr lesen …
Königskerze: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Königskerze: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Der berühmte griechische Arzt Hippokrates empfahl die Pflanze zur Wundbehandlung, während viele Jahrhunderte später Sebastian Kneipp mit den Blättern eine herzstärkende Fleischbrühe zubereitete. Außerdem war man früher überzeugt davon, dass... Mehr lesen …
Knollenkümmel: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Knollenkümmel: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Heutzutage wird die Pflanze gerne in naturnahen Gärten angepflanzt – einerseits als Schmuck und andererseits als Wildgemüse. Knollenkümmel blüht in kleinen weißen Dolden und ernährt – neben uns Menschen –... Mehr lesen …
Kompass-Lattich: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Kompass-Lattich: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Heute stellen wir Dir in unserem Wildkräuter-Lexikon den Kompass-Lattich vor. Den Namen dieser Wildpflanze kannst Du dabei fast wörtlich nehmen. Denn er stammt daher, dass die Blätter sich in einer Kompass-Stellung befinden, richten sich entlang der... Mehr lesen …
Knoblauchsrauke: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Knoblauchsrauke: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Obwohl es sich vermuten lässt, ist die Wildkräuter-Art Knoblauchsrauke nicht mit dem Knoblauch verwandt. Dennoch hat ihr Name etwas mit der Knolle zu tun. Denn ihre Blätter riechen, wenn man sie in... Mehr lesen …
Kiefer: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Kiefer: Alle Infos über den essbaren Baum im Überblick
Heute geht es in unserem Wildkräuter-Lexikon rund um das Thema Kiefer, speziell um die zwei Arten Schwarzkiefer und Waldkiefer. Beide haben wesentlich mehr Gemeinsamkeiten als Unterschiede. Zu letzteren zählen u.a.... Mehr lesen …
Klette: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Klette: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Heute dreht sich in unserem Wildkräuter-Lexikon alles um große Klette. Diese Pflanze macht ihrem deutschen Namen alle Ehre – bis zu 2 Meter hoch kann die große Klette werden. Dennoch versteht... Mehr lesen …
Kapuzinerkresse: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Kapuzinerkresse: Alle Infos über das Wildkraut im Überblick
Allgemeine Informationen Wissenschaftlicher Name: Tropaeolum majus Pflanzenfamilie: Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae) Sammelzeit: Die Blätter der Kapuzinerkresse kannst Du von April bis September sammeln. Blütenknospen sind zwischen Mai und August und die unreifen Früchte von August bis Oktober... Mehr lesen …