Vitamix Rezepte - vom Avocado-Dip bis zum Schokoladenmousse
Mit einem Vitamix Blender können Sie eine breite Palette von Rezepten umsetzen, die von einfachen bis zu komplexen Gerichten reichen. Es folgt eine Sammlung von Rezeptarten, die sich besonders gut mit einem Hochleistungsblender wie dem Vitamix zubereiten lassen:
- Smoothies und Säfte: Kombinieren Sie Obst, Gemüse, Nüsse und Samen für nährstoffreiche Getränke.
- Suppen: Zubereitung von heißen Suppen direkt im Blender durch die Reibungswärme der Klingen.
- Dips und Aufstriche: Hummus, Salsa, Guacamole und andere cremige Aufstriche.
- Nussbutter: Eigene Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter herstellen.
- Gefrorene Desserts: Eiscreme, Sorbets und gefrorene Joghurts.
- Teige und Mehle: Teige für Pfannkuchen oder Waffeln sowie die Herstellung von glutenfreiem oder normalem Mehl aus Körnern oder Nüssen.
- Baby- und Kleinkindnahrung: Purees aus frischen Zutaten für Babys und Kleinkinder.
- Saucen und Marinaden: Pesto, Tomatensauce, Barbecue-Sauce und vieles mehr.
- Mahlzeitenersatz-Shakes und Proteinshakes: Für die Ernährung vor oder nach dem Workout.
- Getreidemilch und Pflanzendrinks: Mandel-, Soja- oder Hafermilch selbst herstellen.
- Salatdressings: Emulsionen wie Vinaigrettes oder cremige Salatdressings.
Vitamix Blender sind aufgrund ihrer starken Motorleistung und der hochwertigen Klingen besonders gut geeignet für Rezepte, die eine seidige, glatte Textur erfordern oder bei denen harte Zutaten wie Nüsse und gefrorenes Obst verarbeitet werden sollen.
Fünf Rezepte mit dem Vitamix
Die folgenden Rezepte sind nur ein kleiner Auschnitt der Möglichkeiten, die ein Vitamix Hochleistungsmixer zu bieten hat, wenn es darum geht, frische Zutaten in nahrhafte Mahlzeiten zu verwandeln.Avocado-Dip
Einfach reife Avocados, spritzigen Limettensaft, knackige Zwiebeln und würzigen Knoblauch im Vitamix pürieren. Mit würfeligen Tomaten verfeinert und mit Salz und Pfeffer abgerundet, ist dieser Dip der Star jeder Snacktafel!
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- Saft von 1 Limette
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Avocado, Limettensaft, Zwiebel und Knoblauch in den Vitamix geben und mixen, bis es glatt ist. Tomatenwürfel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eis
Verwandeln Sie gefrorene Früchte in ein cremiges Fruchteis mit diesem blitzschnellen Vitamix-Rezept. Ideal für eine gesunde, erfrischende Süßspeise!
Zutaten:
- 2 Tassen gefrorene Früchte (z.B. Beeren, Bananen, Mangos)
- 1/2 Tasse Joghurt oder Mandelmilch
- 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
Zubereitung:
Alles in den Vitamix geben und auf hoher Stufe mixen, bis es eine eisige Konsistenz hat.
Erdnussbutter
In nur zwei Schritten zur eigenen Erdnussbutter: Rösten Sie die Erdnüsse, geben Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie Ihren Vitamix die Arbeit erledigen, bis Sie eine perfekt glatte Paste haben. So einfach, so lecker!
Zutaten:
- 2 Tassen geröstete Erdnüsse
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
Erdnüsse in den Vitamix geben und auf hoher Stufe mixen, bis sie zu einer glatten Paste werden. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schokoladenmousse
Verwandeln Sie Avocados mit Kakao, süßem Sirup und Vanille in ein blitzschnelles, cremiges Schokoladenmousse. Einfach alle Zutaten in den Vitamix geben, mixen und kühlen – fertig ist der Genuss!
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1/4 Tasse Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Vitamix geben und mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Im Kühlschrank kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Tomatensuppe
Tauchen Sie ein in den Geschmack einer schnellen, frischen Tomatensuppe. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch vereinen sich im Vitamix zu einer heißen, glatten Suppe – ein Klassiker mit einem besonderen Dreh.
Zutaten:
- 4-5 reife Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Gemüsebrühe
Zubereitung: Salz und Pfeffer nach Geschmack Alle Zutaten in den Vitamix geben und auf hoher Stufe mixen, bis die Suppe glatt und heiß ist.
Vitamix – Der Küchenhelfer für kreative Köpfe!
Die hier vorgestellten Rezepte sind nur der Anfang dessen, was möglich ist, wenn Kreativität auf Leistung trifft. Von eisigen Desserts bis hin zu herzhaften Suppen und innovativen Dips hat der Vitamix bewiesen, dass er ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche ist. Mögen unsere Rezepte als Sprungbrett für Ihre eigenen kulinarischen Experimente dienen und Sie ermutigen, die Grenzen dessen, was mit einem Hochleistungsmixer möglich ist, weiter auszutesten.
Denn es geht noch einiges mehr mit unseren Vitamixern. Und die Bandbreite ist groß. Dass man zum Beispiel Kaffee und Getreidekörner mahlen kann, mag niemanden verwundern. An die Herstellung von Kindernahrung, hausgemachter Kosmetik und Seifen denkt man aber eher selten, wenn man seinen Küchenmixer betrachtet. Und auf die Idee Schleim oder Spielknete für Kinder oder selbstgemachtes Hundefutter herzustellen, kommen nur die wenigsten.
Für die umweltbewussten Geister unter uns: Der Vitamix ist auch ein Held des Recyclings. Altbackenes Brot wird zu frischen Semmelbröseln und das übrig gebliebene Gemüse vom Abendessen verwandelt sich in eine nährstoffreiche Suppenbasis.
Wir hoffen, dass unsere Anregungen Ihre Neugier geweckt und Ihre Fantasie beflügelt haben. Viel Spaß beim Experimentieren mit dem Vitamix :-)
Über den Autor
Vorrangig kümmere ich mich um die Technik der Grünen Küche. Neben der digitalen Welt lebe ich aber auch noch in der realen. Hier stehe ich dann ab und an in der Küche, neben meinem Bianco Primo oder Hurom H-AA und probiere Dinge aus. Selbst vorm selbst gemachten Selleriesaft mache ich nicht halt. Und über meinen legendären goldenen Kurkuma Smoothie redet die Familie heute noch.
Ich versuche mich gesund und grün zu ernähren, eine Krebserkrankung hat mich sensibilisert, was den Verzehr von Fleisch angeht. Bis zum Veganer habe ich es aber noch nicht geschafft ;-)
